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《吃鮭魚、鯖魚好處多！減少心臟病死亡率》
【華人健康網 記者林芷揚／台北報導】 2016年7月7日 11:00

吃魚好處多！大家常聽說魚類含有DHA，有益大腦健康。事實上，DHA就是omega-3脂肪酸的成分之一，而某些魚類含有的omega-3特別多，像是鮭魚、鯖魚、秋刀魚等。除了有助健腦，國外研究發現，補充海鮮中的omega-3脂肪酸，對心血管健康有加分效果！

✨鮭魚鯖魚核桃真營養　omega-3有益心臟健康

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，研究發現，多補充富含油脂的魚類以及堅果種子類，有助於降低死於心臟病的風險。其中，鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚等含有豐富的omega-3脂肪酸，而核桃、臻果、山核桃(pecan)、植物油等也富含植物性的omega-3脂肪酸。

報導指出，一群國際研究員互相合作，針對19個專門測量血液或組織中omega-3含量與心臟病關聯性的大型研究進行探討，這些研究共涉及16個國家的45,637名受試者。其中，7,973人心臟病發作後有2,781人死亡，另有7,157人也曾心臟病發作，但沒有致命危險。

研究發現，植物和海鮮中的omega-3脂肪酸，有助於降低致命性心臟病發作的風險達10%。

來自美國史丹佛大學醫學院(Stanford University School of Medicine)的主要研究員Soctor Liana Del Gobbo表示，此次的研究對於omega-3對心臟病的影響有很全面的研究，同時考量了年齡、性別、種族、糖尿病史、阿斯匹靈或降膽固醇藥物的使用習慣等因素。

來自美國塔夫茨大學(Tufts University)的研究員指出，這個研究顯示，適度吃魚、補充omega-3是健康飲食的重要一環。此研究已刊登於《內科醫學》期刊(Internal Medicine)。

✨吃鮭魚鯖魚秋刀魚　輕鬆補充omega-3

魚類是omega-3脂肪酸的主要食物來源，而omega-3又包含了EPA、DPA、DHA等成分。專家指出，雖然魚類多多少少都含有omega-3，但是，鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等富含油脂的魚，omega-3脂肪酸的含量特別高。

英國心臟基金會(British Heart Foundation)營養專家指出，植物性的omega-3脂肪酸，像是亞麻籽油、菜籽油、大豆油等對於心臟可能也有保護作用，不過這還需要更多研究來確認。

✨吃小型魚遠離重金屬　核桃也是好選擇

在均衡飲食的前提之下，適度吃魚有益健康，若對大型魚類有重金屬殘留的疑慮，不妨大魚、小魚交替食用，也可多選擇鯖魚、秋刀魚等營養豐富又容易取得的小型魚類。此外，核桃也富含omega-3脂肪酸，每天少量食用，既能補充營養，又可降低重金屬殘留的風險。

全文請自：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/320/38958
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