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大家午安~

地瓜葉這個蔬菜對每個時期來說都有不同的定義

以前可能大家覺得比較沒有錢的人在吃的

但是你知道嗎?其實地瓜葉也是屬於綠色蔬菜

綠色蔬菜的營養有時候都是我們沒有料想到的

趕快來看看吧

地瓜葉被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一，富含膳食纖維、維生素A、C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質，每天只要吃300克的地瓜葉，就能滿足一天所需的維生素A、B群、C。

膳食纖維是蔬菜中的前5名，照顧腸道健康；礦物質鉀、鈣、鎂、鐵都豐富。台灣一半人口缺鈣，和傳統豆腐組成「高鈣拍檔」防骨鬆。

地瓜葉的葉黃素是蔬菜中的前3名，葉黃素屬於脂溶性的類胡蘿蔔素，加一點好油，更能保健視力。

新聞轉至:早安健康

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