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7/4(三)
大家午安~
炎炎夏天，有沒有人覺得自己曬黑了呢?
太陽這麼大，擦防曬又沒時間補，穿外套又覺得熱，到底該怎麼辦呢?
趕快來看看吧~~
 
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夏日防曬衣帽怎麼挑？ 秒懂紫外線防護指數UPF
 
夏日防曬作戰開打對抗紫外線侵擾，塗防曬乳、穿深色衣物就夠了嗎？小心！這樣防護力只有一半，消費者究竟該如何選擇、購買，國健署建議，提醒民眾需要挑選，具有國際組織認證的防曬衣帽比較有保障。
MedPartner醫療保養知識網指出，如同防曬乳液一樣，衣物要防曬主要也是靠著物理性（反射、折射紫外線）以及化學性（吸收紫外線後再用熱能的形式釋放）兩種方式。
目前常見的抗紫外線布料的紡織方式，分為以下三種：
1.原紗型：使用可吸收或散射紫外線的原料混在織品內（二氧化鈦或氧化矽），再進行紡紗，理論上可持久抵抗紫外線。
2.整體製程中添加：將布料在染整後，浸泡在抗UV化學劑料（紫外線吸收劑）中，但會隨著清洗過程流失，防曬效果逐漸下降。
3.布料貼合：將紫外線隔離的成分貼在布料上。抗紫外線效果好，但透氣度差，常用於陽傘。
即使是一般衣物，只要有遮蔽皮膚，就有防曬的效果，跟專門的防曬織品只是防曬能力程度上的不同而已。一般人常知的防曬標示SPF是化妝品、防曬乳的抗紫外線標準；UPF是用在服飾、配件的抗紫外線標準。在選擇購買相關防曬衣物時，認明有無UPF認證吊牌非常重要。
要真正發揮對抗紫外線的作用，並被稱為「抗UV商品」，防護力更要達到UPF15以上，也就是遮蔽率達93%才行。而UPF質越高，防曬效果也越佳，以獲得UPF50+的產品來說，紫外線遮蔽率就高達99%左右，能阻隔紫外線對肌膚的傷害。
除了確認防曬衣物有無UPF認證外，防曬衣布料的選擇，更要多加留心挑選。一件好的防曬衣必須耐水洗，即使洗滌多次，紫外線遮蔽率也不會因此遞減，才可真正發揮防曬、達到防護的作用。
（李安娜／綜合報導）
 
新聞轉至:奇摩新聞
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7/3(二)
大家午安~
每個人的體質都不太ㄧ樣，這是從外觀看不出來的，所以很多人會容易覺得熱，或容易覺得冷，
這可以從平常的飲食來控制嗎?趕快來看看吧~
 
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你是濕熱體質嗎？清熱利濕4食材，幫身體內建除濕機！
濕熱體質的人經常感覺肢體沉重，午後有明顯的燥熱、疲勞感。面垢油光，易生痤瘡。牙齒比較發黃，牙齦、口唇比較紅。大便異味重，臭穢難聞。小便經常呈深黃色。女性帶下色黃，外陰異味大，經常瘙癢等。
 
濕熱體質的特徵描述
總體特徵：濕熱內蘊，以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現為主要特徵。
形體特徵：形體中等或偏瘦。
常見表現：面部常有不清潔、灰暗的感覺，如面色發黃、發暗、油膩。皮膚較容易生痤瘡，多數是膿包質，或者皮膚常出現化膿性的炎症。常常感到口苦和口臭，偶爾會有泛酸的現象。伴有呼吸費力或氣不夠用的現象，讓人難受得透不出氣，或者感覺缺氧。小便赤黃。
 
濕熱體質的形成原因
1. 先天稟賦不足。個人的身體素質，受其父母家人的影響非常大，父母有飲食不節、不良生活習慣的，其精子、卵子質量都較差，在孕期也不能給孩子提供平和的發育環境與全面合理的營養素供給；在孩子成長過程中，也會導致體質的偏頗。
2. 吸煙、過量飲酒、熬夜，這三者都會直接導致形成濕熱體質。
3. 長期情緒壓抑，致肝氣不舒，從而損傷脾胃，影響脾胃運化代謝水濕的能力，再借酒澆愁，會明顯加重濕熱聚集。
4. 長期生活、工作在濕熱環境下，或夏末秋初氣溫高、雨量大的長夏季節，暑、濕邪氣很容易侵入人體，造成濕熱。
 
濕熱體質臟腑功能的弱點
從中醫方面來講，濕熱分為脾胃濕熱和肝膽濕熱，雖然是同因致病，但兩者之間還是有明顯的區別。
 
脾胃濕熱會伴有脘腹痞悶、嘔惡、厭食、肢體困重、大便溏瀉、小便短赤不清等表現，或面目肌膚發黃、色鮮明如橘子、皮膚發癢，或身熱起伏、汗出而熱不解，舌紅苔黃膩脈濡數。
 
而肝膽濕熱會伴有脅肋脹痛、口苦納呆、嘔惡、腹脹、大便不調、小便短赤、舌紅苔黃膩、脈弦滑數，或身目發黃或寒熱往來、陰囊濕疹、睾丸腫脹、熱痛，或帶下黃臭、外陰瘙癢等症狀。
 
濕熱體質如何從飲食調養？下一頁告訴您方法還有4道祛濕熱食譜
 
濕熱體質飲食調養要領
 
1. 濕熱體質飲食應以清熱祛濕、健脾和胃、清肝利膽為主。飲食要清淡，常吃甘寒、甘平的食物，如綠豆、赤小豆、鯽魚、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等，但應注意用量和搭配，不可太過，因為吃太多寒涼食物會損傷脾胃、凝滯氣血，反而不利於代謝體內的濕熱。濕熱體質的人夏秋季節或濕熱較重引起不適時，可以適當喝些涼茶。
2. 應戒煙戒酒、少吃辛溫助熱的食物，如火鍋、燒烤、油炸食物，和羊肉、鱔魚、韭菜、生薑、芫荽、辣椒、胡椒、花椒、荔枝、龍眼、榴槤、芭樂等。許多濕熱體質的人有身體沉重、精神不濟、疲勞感強的感覺，但一定不可盲目進補，反而會加重濕熱。
 
苦瓜⸺清心明目、消炎退熱
 
特別推薦
苦瓜黃豆排骨湯
材料：苦瓜200克，黃豆60克，豬排骨50克，蔥20克，薑10克，高湯500毫升，食用油、鹽、料酒各適量
做法：排骨切段；苦瓜去瓤，洗淨，切塊；黃豆洗淨。鍋中注油燒熱，倒入排骨段稍炸，放薑片、料酒、高湯、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊，燒沸，將材料轉置入砂鍋中，燉至肉離骨分即可。
功能：補中益氣，解毒明目
黃瓜⸺除濕利尿、降火清心
 
特別推薦
黃瓜聖女果
材料：黃瓜600克，聖女果300克，白糖適量
做法：黃瓜洗淨，去頭尾，切小段；聖女果洗淨。盆中加入白糖，倒入適量清水，攪拌至白糖完全溶化，將黃瓜、聖女果投入糖水中醃30分鐘，取出後擺盤即可。
功能：清熱除煩，降壓利尿
生菜⸺清熱安神、清肝利膽
 
特別推薦
蝦仁生菜粥
材料：大米100克，蝦仁、生菜各20克，鹽3克，雞粉2克，芝麻油、胡椒粉各適量
做法：大米洗淨，泡水；生菜洗淨，切細絲；蝦仁洗淨。鍋置火上，放入大米，加適量清水，煮至五成熟，放入蝦仁，煮至米粒開花，放入生菜稍煮，加鹽、雞粉、芝麻油、胡椒粉，調勻即可。
功能：清熱安神，養胃益腎
茭白⸺利尿止渴、消暑止煩
 
特別推薦
茭白肉片
材料：茭白300克，瘦肉150克，紅辣椒1個，雞粉1克，生抽6毫升，薑片、鹽、澱粉各5克，食用油適量
做法：茭白洗淨，切薄片；瘦肉洗淨，切片，用澱粉、生抽醃漬；紅辣椒切片。鍋中下油燒熱，將肉片炒至變色，加入茭白、紅辣椒片炒5分鐘，調入適量鹽、雞粉即可。
功能：養心潤肺，健胃補虛
 
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7/2(一)
大家午安~
現在天氣真的是熱得有夠誇張的，
每天都想把自己關在冰箱裡，或是把自己泡在水裡，不然就是想吃冰，但是吃冰也有NG行為，趕快來看看吧~
 
 
吃冰消暑NG4行為！小心越吃越水腫
越來越熱的天氣，讓民眾為了消暑在室內吹冷氣時也冰品、冷飲不離手，但是長期將這些冰冷的食品吃下肚，久了可是會傷害人體的腸胃功能，造成消化不良，甚至出現身體水腫現象。
 
據《ETtoday健康雲》報導，中醫程惠政指出，吃過多冰冷食品會導致「脾虛」，讓人體的濕氣無法順利排出，形成脾虛痰濕體質後，水腫、肥胖、氣喘、過敏及腹瀉等健康問題就會找上門，女性甚至會出現經期不順的困擾，因為健康的脾胃就像人體的「除濕機」，可幫助身體代謝出過多的水分。
中醫還認為長期處於潮濕的環境，以及經常食用生冷食物養成寒濕體質，或常吃重口味的油炸、燒烤食物造成濕熱體質，或是冷、熱食物長期混著吃形成寒熱夾雜體質，長期下來都會傷害脾胃；而經常將冰冷食品、甜食、油膩食物不忌口吃下肚，以及久坐不動等壞習慣，更是損傷脾胃的大敵。
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7/1(日)
大家午安~
有時候都不知道為什麼，手腕都會覺得不太舒服，但是去看醫生總是都是一直吃藥或是復健到底平常該怎麼保養呢?趕快來看看吧~
 
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腱鞘炎成因與治療，按按手腕1分鐘舒緩媽媽手！
 
【早安健康／高鈺玫報導】S.H.E.成員Ella（陳嘉樺）去年4月誕下兒子勁寶，對兒子「愛不釋手」下，便患上了媽媽手！新手媽媽常忙於替寶貝孩子擠奶、換尿布、洗澡或抱著安撫情緒，若是姿勢不正確又反覆過度使用手腕，連上班族、美髮師或廚師，都可能成了媽媽手的好發族群！
腱鞘炎是什麼？
 
 
媽媽手其實是手部腱鞘炎的一種，日常生活中的不良姿勢，都有可能引發腱鞘炎，像是只用四指握住菜刀的握把、反手拿包包，或因工作需求，需長時間啪噠啪噠地敲打著鍵盤、靈活使用手指替客人修剪頭髮等工作，都很容易造成手部過大的負擔，而引起腱鞘炎。
腱鞘炎症狀
 
 
罹患腱鞘炎時，手指或手腕會出現劇烈的疼痛感與腫脹，只要進行拿起包包或擰開瓶蓋等簡單動作，便容易感到異常疼痛，最後更可能隨著症狀的惡化，連拿著小瓶的罐裝飲料都很困難，因而會對生活造成極大的困擾！
媽媽手原因
 
 
日本高林針灸接骨院院長高林孝光提到，腱鞘像是隧道的形狀，而肌腱是將肌肉連接到骨頭的結締組織，並讓肌肉與關節順暢地動作。此外，為了使肌腱能更流暢地運作，則會由隧道狀的腱鞘固定住肌腱，增加肌腱的穩定性。
 
當活動手指握、捏、抓東西時，便會透過手指的肌腱在腱鞘中活動，一般來說這樣的日常動作，會流暢地進行，不會產生任何疼痛感；一旦手指進行快速的活動時，便會讓肌腱在腱鞘中劇烈地活動，當活動的次數增多，肌腱與腱鞘的摩擦次數也將隨之增加。
 
肌腱與腱鞘過度摩擦後，會讓肌腱或腱鞘發炎，且肌腱也會因此變粗，造成腱鞘的空間變得狹窄，無法順暢進行動作，而更容易使肌腱與腱鞘相互摩擦，讓症狀更形惡化。
腱鞘炎緩和方式
 
 
日本理想診所的整形外科醫師磐田振一郎提到，媽媽手在初期時會因腫脹而發熱，因此可透過冰敷的方式緩和發炎症狀，冰敷20分鐘後，休息20分鐘再反覆進行即可。
 
而當發炎緩解後，入浴時也可泡泡溫熱水，並輕輕地按摩患部周邊，促進血液循環緩解疼痛，而若直接在患部上按摩，則可能讓症狀更加惡化。
 
此外，日本山口嘉川診所院長田村周則提到，手腕靠近大拇指與小拇指的兩側，分別有橈神經與尺神經通過，而這兩個神經都負責控制手指的活動，透過按壓手腕的方式，就可刺激神經，促進手部的血液循環，恢復手部的靈活度。
1. 首先先找到陽池穴與外關穴，而陽池穴位於手腕與手背的交界處，待找到陽池穴後，再往手肘方向2個手指寬度的位置，即為外關穴
2. 接著使用大拇指在陽池穴與外關穴的中間按壓
3. 用舒服的力道按壓1分鐘後換邊即可
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6/30(六)

大家午安~

很多人都有吃消夜的習慣，或是明明就要睡了，但突然稍微有肚子餓，但是要挑對東西吃，不然很容易造成失眠，趕快來看看到底睡前吃什麼比較適合

 

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不想頻繁夜尿、失眠整晚 睡覺前千萬不要吃這4種食物

不少人有吃宵夜的習慣，在深夜時分總喜歡來一碗熱騰騰的泡麵或炸得香脆可口的鹹酥雞，但其實這樣的行為很容易影響睡眠質量。忍不住嘴饞非得吃宵夜時，我們應盡量選擇較健康的食物，不僅能為身體補充營養，也能更快入睡，同時更要拒絕一些會干擾睡眠的食物，以免睡不好、頻繁起夜，不利於身體的休息恢復。

影響睡眠質量的4大NG食物

一、碳酸飲料

根據陸媒《家庭醫生在線》報導，經常飲用碳酸飲料不但會損害口腔健康，還會因為其中含有磷酸而影響鈣質的吸收，有導致骨質疏鬆的風險。如果是在睡前飲用，則可能會因攝取過多糖分和咖啡因而影響睡眠，使我們的睡眠時間變短或入睡困難。

二、芹菜

睡覺前不能吃不健康的食物，那不如喝來一杯健康的蔬菜汁？可要小心挑選蔬菜的種類。例如芹菜，雖然它營養價值高，而且富含水分，非常適合榨汁飲用，但芹菜中還含有大量的利尿成分，利尿效果優異，一旦在睡覺前喝了芹菜汁，就可能會導致頻繁夜尿，使人睡得不安穩。

三、巧克力

巧克力中的黃烷醇能促進腦血流增加，有提振精神的作用。如果在睡覺之前吃巧克力，會讓神經的興奮度提高，難以平靜下來，我們也就難以進入睡眠狀態，可能使人整夜失眠。

四、肉類

睡覺前吃牛肉乾、火腿、香腸或雞爪等肉類零食不僅會使身體累積多餘熱量，還影響到胃腸道消化功能，甚至可能會消化不良，而睡眠跟胃腸道功能關係密切，有時候失眠問題的根源其實是腸胃不調，所以應盡量避免肉類宵夜。

睡覺前吃什麼比較好？

睡覺前如要進食，最好選在睡前一小時吃完。建議選擇一些含糖量較低的食物，或可以幫助睡眠的綠葉蔬菜或香蕉、蘋果、奇異果等水果，也可以喝杯牛奶。這樣吃可以幫助身體更快進入睡眠狀態，也不會使我們在隔天起來的時候過於飢餓。

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6/29(五)
大家午安~
不知道大家會不會有的時候，明明想到要做什麼或說什麼，結果下一秒就忘了，其實這跟平常飲食有關，趕快來看看吧~
 
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記憶力減退，關鍵在於澱粉怎麼吃！醫師教你吃對護腦力
 
【華人健康網圖文提供／幸福文化】一般人的觀念都認為澱粉是主食，多吃無害。事實上沒有任何一項東西應該被列為主食，所有的食物都要均衡攝取，尤其大腦非常需要好的油脂，太高比例的澱粉會傷害大腦。
 
從事勞力工作的顏先生一走進診間，開口就問：「張院長，我最近明顯感受到記憶力減退怎麼辦？」
我有不少的病患都有這樣的問題，但這不只是發生在老年人的身上。記憶力惡化的狀況有愈來愈年輕的趨勢，這次來求診的顏先生，其實也才五十幾歲。
到底如何改善記憶力的問題呢？我先說答案，就是減少碳水化合物的攝取。
但是說真的，我最怕討論這個問題。
因為在所有的食物當中，碳水化合物看起來最「貌似無害」，甚至給人有天然健康的感覺。更重要的是，它是人類最喜歡吃的東西，要他減少攝取，除非疾病已經嚴重到影響生活品質，或是遍尋名醫無藥可治，心裡已經有所覺悟，不得已才會想試看看減少澱粉，否則一直強調這個一定會得罪人，或是和你爭辯個不停。
你吃了多少的澱粉？
所需的碳水化合物就是「醣類」，包含「澱粉」和「糖」。澱粉類食物很多，小麥和米是兩大宗。另外紅豆、綠豆、馬鈴薯、山藥、地瓜、南瓜、玉米、薏仁、小米、蓮藕粉、葛粉、樹薯粉也是。
這些澱粉當中問題最大的是小麥（麵粉）製品，而最容易讓人疏忽的是白米。看到這裡，相信很多人會大吃一驚，可能不認同。
我不是說完全不能吃澱粉，而是在一餐之中，澱粉類不能占超過一半的比例，最好只占四分之一或多一些，簡單說就是麵粉類和米兩者如果可以選的話，寧可吃米，但不超過一大碗，否則剛開始雖然還不會有甚麼不對勁的感覺，但是最後終究要面臨某些重要的健康問題。
「高澱粉比例」對健康的影響，一般人大多會想到糖尿病，但是糖尿病必須兩個條件同時成立，第一是剛剛說的澱粉類吃太多，第二是胰島素的功能比較差。如果你的胰島素功能先天上還不錯，高澱粉比例是不會讓你得糖尿病的，但卻會產生別種健康問題，其嚴重度絕對不亞於糖尿病，當中最厲害的是老年癡呆症。
◎老年癡呆症的前兆
老年癡呆症不是一下子就會得到，它有很漫長的前兆，例如：
1.判斷力出問題：很難判斷是否合理、常常做不好的決定、做不合宜的處置。
2.對活動和嗜好的興趣降低。
3.重複相同問題，每次都彷彿是第一次。
4.學習使用新器具有困難。例如：新的電視、音響、冷氣機、洗衣機、微波爐、遙控器。
5.處理複雜的事情覺得有困難。
6.有持續的思考和記憶方面的問題。
其中最先出現的就是記憶力減退，這樣的案例多到無法勝數。顏先生已經五十幾歲，從年輕時就是運動健將，所以養成大量攝取澱粉的習慣，他愛吃米飯，一餐吃兩大碗稀鬆平常。因為他工作以體力勞動為主，所以我認為兩大碗還不會造成影響，就沒有勸他減少飯量。
他因為勞動多，常常不小心用力過猛或不當施力，筋骨難免會有一些暗傷，經過我使用行氣活血中藥調理一段時間之後，一切恢復正常，也就停藥了，之後好幾年都未再回診。
◎記憶力減退，竟是它惹的禍
三、四年後的某一天，突然接到他來電，說這一年來記憶力嚴重減退，甚至好幾次用瓦斯燒開水燒到忘記，差點引起火災，生活品質大受影響，問我之前吃的行氣活血藥有沒有可能會引起這樣的問題？
我聽了覺得實在不可能，因為我用藥原則第一就是安全，其次才是要求效果。也就是說我的作風是寧可讓藥效慢慢地發揮，也不要傷到患者身體任何地方，怎麼可能會讓患者記憶力減退？
我查了一下病歷，發現他停藥沒看診已經三年多，但是記憶力減退是最近一年的事情。「這三年，有沒有在吃其他的中西藥或保健食品？」
他說：「完全沒有。」
聽到這裡，我大概知道是甚麼原因了。因為我是專門看疑難雜症的，對於很多被列為非常難治的病症，都花費相當時間研究，等到突破之後常常發現造成這些奇怪毛病的原因多和澱粉類有極大的關連，最常見的就是記憶力減退。
我問他：「你平常吃澱粉類，例如麵類和米飯，尤其是白麵粉、白米，占你一餐的分量超過一半嗎？蔬菜不算在內的話。」他回答：「何止超過，幾乎是全部！」
天啊！澱粉比例這麼高，難怪會生病。
現在醫學報導都教人要少吃肉、少吃動物油，多吃青菜，但是這樣根本吃不飽，避開了肉類和油脂，蛋白質和脂肪從何而得？蛋白質可以吃蛋獲得，卻又聽說甚麼蛋有毒，膽固醇太高，對人體不好。豆腐也有蛋白質，卻又說豆腐裡面有石膏，又說普林太高會痛風，於是豆類也幾乎不吃。沒甚麼可吃，難怪顏先生認為多吃飯總不會錯了吧！
唉！問題就在這裡了，蛋白質和油脂嚴重缺乏，澱粉比例過高，大腦會受到很大的傷害。
他回答說：「張醫師，不可能吧！澱粉是主食，每個人都吃澱粉，我吃澱粉有錯嗎？」
其實，最大的問題就在於「澱粉是主食」這句話，事實上沒有一項東西是主食，所有的食物都要均衡攝取，尤其大腦非常需要好的油脂。太高比例的澱粉會傷害大腦。
控制澱粉攝取，兩週改善記憶力
我突然想起來他以前每餐吃兩大碗白飯，但當時是以體力勞動為主，所以我沒說甚麼，當下詢問他現在是否仍舊是體力勞動？他說這兩三年來已經退休了。原來如此！體力勞動已經沒了，但飯量卻沒有調少，於是出現傷害了！
我建議他這兩個星期將白飯減量，第一週改為一碗，第二週改為七分碗，如果是五穀米或十穀米，可以吃一碗沒關係。肉一定要吃，從雞鴨鵝開始吃，一個月後加上牛羊豬，輪流吃，不能去油、不能去皮。每天至少一粒蛋。豆腐則隨意吃，石膏對人體無害，甚至有益，吃豆腐那一天不要吃菠菜就好。魚有機會吃就吃，但不能油煎、油炸。麵粉類不要吃。我認為只要兩週，應該會有大改變。
他說：「反正現在也沒別辦法，姑且試一次看看，但我覺得實在不太可能，澱粉類這麼平常的東西怎麼會有問題？」
一週後，顏先生來電第一句話就說：「對不起！對不起！張醫師，我錯怪您了。」
我說：「有感覺記憶進步了嗎？」
他說：「我在第一週就直接改吃七分碗了。蔬菜照常多吃，配合雞肉、雞蛋等蛋白質和油脂，不敢置信，才幾天頭腦就漸漸清朗了，記憶力恢復超過一半以上，也不會覺得倦怠，現在終於相信張醫師您的話完全正確，未來我會繼續按照這樣的原則，謝謝您。」
改變記憶力的飲食法，兩星期見效！
✤澱粉類：
第一週：白飯一碗。
第二週：白飯七分滿／五穀米一碗／十穀米一碗。
✤肉類：
從雞鴨鵝肉開始吃，一個月後加上牛羊豬肉，輪流吃，不能去油、不能去皮。
★蛋：每天至少一粒。
★魚：隨意吃，但不能油煎、不能油炸。
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#加拿大ONC高純度TG型魚油
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#記憶力 #健忘 #不靈光 #油脂 #澱粉 #油類

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6/28(四)
大家午安~
有沒有覺得洗完頭的時候，都還是容易有頭油味，其實到底該怎麼護理頭髮跟頭皮，是一門很大的學問呢~我們趕快來看看吧~
 
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告別頭皮油臭味！正確洗髮7步驟做對了嗎？
 
【華人健康網圖文提供／VOGUE】「美麗的秀髮源自於健康的頭皮。」頭皮與髮絲的關係就好比土壤與植物，肥沃的良好土質，才能培育出茁壯健康的植物。健康的頭皮才能提供髮絲所需的充足養分，使秀髮由根處散發豐盈強韌、光澤亮麗感！夏天的悶熱天氣，頭皮油脂分泌旺盛，易產生頭皮異味及增加發炎的可能性，如何減緩頭皮問題的產生，照著以下步驟準沒錯！
 
【簡易居家頭皮養護7步驟】：
Step1、洗髮前先用梳子梳理頭髮
使用大範圍的板梳，從前端髮際線開始朝著髮旋梳，能去除髒汙及皮屑並刺激頭皮血液循環。
Step2、使用洗髮精前先仔細沖洗頭皮及髮絲
以攝氏33-37度溫水清洗，先將汙垢或頭皮上的油脂及皮屑沖洗掉，切忌用過燙的熱水沖洗頭皮。
Step3、頭皮、頭髮記得分開洗
使用專門清潔頭皮的產品，並用指腹按摩頭皮。不要用指甲抓頭皮，以防頭皮受傷。指間伸入髮根，以指腹輕輕搓揉按摩頭皮。
Step4、不要直接將洗髮精倒在頭髮上
先將洗髮產品於掌心搓揉出大量泡泡後，再開始髮絲清潔。想要解決夏日頭皮氣味問題，關鍵就在於適度清潔。洗頭記得洗兩次，第一次淨化頭皮，第二次輕柔洗髮，洗髮精停留時間以不超過30秒為主，只需把髒污、灰塵、頭皮屑沖走即可。
Step5、使用潤髮或是護髮產品調理髮絲
由於頭髮本身帶負電，容易吸引帶正電的髒污油脂，市售洗髮精為了帶走髒汙，便會使用陰離子界面活性劑幫助清潔，洗完頭後，頭髮的毛鱗片打開，帶負電的髮絲便會互斥，導致毛燥。潤絲精為陽離子界面活性劑，其正電產生中和效果，使頭髮不帶電，幫助毛鱗片閉合，好梳理並形成保護膜。尤其是染燙後或是受損髮建議可再使用髮膜加強護理，一週約1-2次。但要注意，將護髮產品塗抹於髮絲上，盡量避免接觸頭皮，並確實沖洗乾淨才不會造成頭皮毛孔堵塞。
Step6、洗完頭一定要吹乾，忌諱濕髮入睡
洗完後先用毛巾以「按壓方式」將水吸乾，大力搓揉易使髮絲脆弱受損。溫度建議低於130°C，吹風機應離頭髮10～20公分。
Step7、使用頭皮精露／精油按摩放鬆頭皮
經常按摩頭皮有助於刺激血液循環，增進頭皮健康，同時保持油水平衡，讓髮質健康亮麗。可以利用洗頭髮時用手指按摩頭皮，或搭配梳子每天梳理頭髮。
新聞轉至:奇摩新聞
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#頭皮 #頭油 #頭髮 #洗髮精 #洗髮 #汗臭味 #油脂

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6/27(三)
大家午安~
不知道有沒有人覺得奇怪怎麼保養品怎麼擦皮膚都還是這樣，換過好幾個商品了，不要氣餒我們從平常飲食開始注意吧~趕快來看看吧~
 
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皮膚粗糙、常感冒…女人「鋅」情差，神隊友來幫忙
 
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】女人最怕老化，出現皮膚粗糙、掉頭髮，指甲易脆裂；甚至免疫力變差，經常容易感冒、貧血。其實，這一些症狀都與「鋅」情好不好、夠不夠，脫離不了關係。以往傳統觀念，都以為補鋅是男人專利，能讓男人變勇猛，而女人則是要多補鐵，才會皮膚氣色好，而有「男人補鋅，女人補鐵」的說法。營養師則表示，事實上，女人也缺「鋅」不可！
補鋅不是男人專利 女人也要好「鋅」情
不僅男人要補鋅，女人也不可忽略好「鋅」情，鋅是人體含量僅次於鐵的微量礦物質，存在於每一個人體細胞中，除了可以維持人體正常生長，參與細胞內不同的功能；鋅也可以活化蛋白質合成時所必須的酵素，使蛋白質可以更流暢地傳輸到身體的各個器官、肌肉及毛髮中。
梁家瑋營養師表示，鋅也是人體內酵素的重要成分之一，參與人體300種化學反應的催化劑，促進生長發育，同時可增進、改善免疫功能，因此在抗發炎、促進黏膜生成都有明顯的助益。若體內缺乏鋅，就會影響蛋白質無法發揮正常功能，導致免疫功能變差、常感冒、指甲易脆裂、口腔潰瘍、掉髮、貧血、牙齒缺乏光澤及皮膚粗糙容易長痘痘等症狀。因此，女性缺鋅，更容易陷入美麗危機。
不同族群鋅攝取量大不同 最高不宜超過35毫克
根據「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」的建議，成年女性平均1天至少應攝取12毫克鋅，最高不宜超過35毫克。但如果平日含鋅食物攝取太少，或是遇到懷孕、哺乳或傷口要癒合等鋅需求量增加，又未能及時補充的話，就容易出現鋅濃度太低的問題。
至於，該如何補鋅呢？梁家瑋營養師表示，富含鋅的食物包括：海鮮(生蠔)、牛肉、羊肉；如果是素食者，則可挑選如黃豆製品類、全榖根莖類（小麥胚芽）、蔬菜類（菠菜）、南瓜子、堅果等食物，但是，要注意勿過度攝取，避免熱量過高，反而造成身體負擔。
以生蠔為例，每一百公克的生蠔可提供78-80毫克的鋅，屬於豐富鋅來源的食物，一份蚵仔煎含10-12顆去殼小牡蠣，即可補充每日女性所需的鋅。牛肉與羊肉每一百公克則也能提供12-13毫克的鋅。內臟類如豬肝，一碗豬肝粥（約含60g豬肝）也可補充女性每日所需鋅含量的1/5。
另外，茹素者的設鋅技巧，如下：
1.黃豆製品類：
建議攝取包括：豆干、干絲、豆腐皮等。一餐只要吃2~3片豆腐皮，則可以補充到每日女性所需1／6量的鋅。
2.全榖根莖類：紅豆
這裡建議吃紅豆，並非指喝甜膩又高熱量的紅豆湯，而是建議在一餐中吃紅豆糙米飯當主食，能補充到女性每日所需1/4量的鋅。
3.蔬菜類：茼蒿
約攝取一碗燙茼蒿菜，可以充到每日女性所需1/6量的鋅。
補鋅啦啦隊助一臂之力
缺鋅要補鋅，還可以透過啦啦隊助一臂之力！梁家瑋營養師表示，B群就像是人體能量的鑰匙一樣，能夠強化細胞能量轉換，開啟沉睡在體內的能量。加上鋅可活化蛋白質合成，使用蛋白質順利傳輸到人體的各個器官、肌膚與毛髮。因此，女性若適量攝取B群加鋅，可以發揮潛在2大美顏能量：
1.美肌、減少青春痘：由於B群與鋅皆是與人體的代謝循環相關的營養素，因此在代謝皮膚老廢角質汰換與減輕毛囊皮脂腺導管口的角化，有利於皮脂腺分泌物排出，若是已生成的痘痘，也可能減緩痤瘡桿菌的感染與發炎反應，同時有助於傷口的癒合。
2.養護秀髮：B群中的B7生物素與鋅同樣都參與了讓蛋白質順利送至髮根的過程，補足毛髮所需的角蛋白，讓秀髮保持光澤，同時可能能減少落髮情形。
 
新聞轉至:奇摩新聞
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6/26(二)
大家午安~
上禮拜都在下雨，天氣還稍微涼爽，但是這禮拜天氣真的爆熱的，一出去就是瘋狂流汗，每到夏天就是要吃冰，現在的冰都非常有創意，但是熱量怎麼辦呢?趕快來看看吧~
 
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https://youtu.be/26qrYP1s7p4
 
不碰這樣！營養師夏天吃冰照樣瘦
 
【早安健康／簡鈺樺營養師】夏季涼品選擇眾多，隨處可得的像豆花、冰棒、霜淇淋、挫冰（不論是芒果冰、紅豆牛奶冰…都算！）留意健康與身材，營養師揭夏季涼品挑選3關鍵。
 
1.夏季涼品種類
營養師推薦剉冰、或者是豆花。理由很簡單，冰棒或霜淇淋這一種類型雖然感覺份量沒那麼多，但往往一個人獨享下來，其實保守估計都有300大卡！再加上糖份以及口味的變化多，其實不一定有消暑的作用，往往越吃越口渴也越來越罪惡喔！
• 剉冰必須選擇清冰類型，什麼意思呢？剉冰不就是一大塊冰下去刨的嗎？但現在有推出抹茶口味、巧克力口味，有發現它們拿出來的冰顏色不同嗎？其實，在製作這塊冰時就已經加了很多熱量進去囉！
• 若是豆花，營養師建議選擇豆漿豆花！不加糖！因為當你點的是糖水豆花，老闆可能會在加入1-2勺的糖水進去，熱量約再提升60～80卡！
• 如果覺得「沒有糖我真的吃不下去！」也沒關係，可以微糖或是少糖，都比正常糖更好喔！
 
2.夏天吃冰品：注意配料挑選
 
 
影片中營養師挑選的是「仙草、愛玉、白木耳、粉圓」，而友人則是「芋圓、粉圓、粉粿、綠豆」，有看出差異了嗎？首先配料有個隱藏的熱量：通常都有糖釀過！所以熱量繼續爬升！因此挑對東西可以吃得更輕盈。
• 低熱量可選擇：仙草、愛玉、白木耳。像仙草、愛玉這一類膠凍狀，水分高、熱量低、容易有飽足感，通常製備上也不會浸泡在糖水煮！
• 豆豆類建議選擇一樣就好．因為綠豆、紅豆、花豆等屬於澱粉類，尤其店家通常在烹調時會與糖一起烹煮，而這些食材也特別容易吸糖水，因此建議選擇一樣就好！
• 圓圓類也建議選擇一樣即可，比如粉圓、芋圓、湯圓這些選擇，以一種為佳，一勺熱量大約為35～40大卡上下。
3.冰品不淋醬
 
 
草莓醬、百香果醬，甚至是煉乳，越能去除越好，只要他們一灑上去，熱量可能就爆表囉！非加不可的話建議淺嚐即可，營養師推薦直接享受配料跟清冰的搭配吧！
 
只要熟記今天3件挑選的重點，再搭配「分享」就會更美味！2個人或3個人吃一份，這個夏天就不會很罪惡囉！萬一真的失控吃進肚子了，記得可以運動消耗，或是減少某一正餐的熱量，都是很好的辦法。
新聞轉至: 奇摩新聞
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6/25(一)

大家午安~

現在很多人都講求健康，一般大家最知

道就是紫米、糙米，但是最近流行的是

藜麥，吃起來口感嗶嗶啵啵的很有趣唷

^^趕快來看看它吧~

 

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台灣紅藜超級抗氧化，膳食纖維是地瓜7倍，1種人別吃

 

 

【早安健康／彰化基督教醫院 體系營養暨膳食部營養師 林岳欣】台灣藜（學名：Chenopodium formosanum），又稱台灣紅藜，是台灣本土特有種植物，多種植於屏東或台東的山區部落，與南美洲產的藜麥（學名：Chenopodium quinoa）在分類學上為同科同屬的親戚。 

那麼藜麥、小麥也是親戚嗎?一般常見的小麥為禾本科小麥屬，藜麥則是莧科藜屬，雖然名稱都有「麥」，但卻是完全不一樣喔！ 

 

藜麥知多少



藜麥是種植歷史悠久的作物，在南美和台灣都是原住民的傳統食物之一。 

直到20世紀初，藜麥因含有完整必需胺基酸組成，美國太空總署(NASA)將之選為最佳太空食物，才漸為世人所知。只要有適當的溫溼度，藜麥能在土壤貧瘠的條件下栽種，以及擁有完整必需胺基酸組成及豐富礦物質，因此被科學家認為是具有解決糧食危機潛力的作物。 

之後，聯合國將2013年訂為國際藜麥年，再加上媒體及商業廣告加持，藜麥近幾年更是成了當紅炸子雞，銷售量與價格大大提升。然而，受限於種植環境與耕地面積，產量仍然有限，以至於原仰賴藜麥為主食的原住民反而買不到、甚至是買不起藜麥了！ 

台灣藜的營養價值



紅藜屬於全榖雜糧類，主要成分除了澱粉以外，尚有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。紅藜含有離胺酸，恰為稻米所缺乏的限制胺基酸，若和白米混在一起煮成藜麥飯，可以補足米飯的蛋白質、提高營養價值，是全素者的好選擇。且藜麥非麥，蛋白質中不含麩蛋白，麩質過敏的族群也可以安心食用。 

紅藜膳食纖維是地瓜的7倍，更富含礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵、磷等，還有植化素能抗氧化，具有保健功效。因含有多種重要營養素，紅藜被譽為料理界的紅寶石，鼓勵一般健康民眾能多多攝取。 

藜麥好處多多，這種人卻要小心！下一頁看更多藜麥食譜 


然而，紅藜不適合腎臟病患食用，因其有較多蛋白質成分，會減少其他蛋白質食物，如豆、蛋、肉類等的選擇，加上高鉀的特性，對腎臟病患會產生代謝負擔。 

紅藜推廣手冊；2USDA食品成分資料庫 

炎炎夏日，我們就一起利用紅藜來做道健康料理吧！ 

紅藜沙拉(1人份) 

材料：脫殼紅藜1茶匙、小黃瓜100 g、甜椒50 g、美生菜50 g、和風醬或油醋醬約1-2大匙 
做法： 

1.   紅藜洗淨，放入滾水中煮熟後瀝乾備用

2.   小黃瓜及甜椒洗淨後切小丁，再用開水沖洗

3.   美生菜洗淨後撥成適口大小

4.   將所有材料放入碗中，一同攪拌，最後淋上適量的和風醬或油醋醬就大功告成囉!

 

 

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6/24(日)
大家午安~
應該很多人不喜歡喝水吧~小編就是其中一人，
但是真的不得不喝水，但到底要怎麼正確的喝水呢?趕快來看看吧~
 
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3種水千萬不能喝！正確喝水這樣喝
水是身體維持體溫不可或缺的元素，多喝水不只能協助腸胃蠕動，更還能確保關節順暢活動、保護脊髓與其他組織，並補充從流汗、排尿中所流失的水分。多喝水的好處不僅如此，讓我們看看美國雜誌《women's health》還發現多喝水有什麼令人意想不到的好處吧！
◎ 多喝水讓你順利減重
2010年《肥胖》醫學期刊的一項研究發現，若減肥者連續12週在每餐飯前都喝一瓶水，與餐前沒有喝水的減肥者相比，可以減少更多的體重。
◎ 多喝水讓你有健康的腎臟
2011年澳洲雪梨大學的研究表示，每天攝取充足水分的人，罹患慢性腎臟病的機率比一般人低，而且差距十分顯著。
◎ 多喝水讓你跑得更快
一項2011年的研究指出，與跑步前22小時禁止喝水的跑者相比，跑前攝取充足水分的跑者跑得更快，心跳頻率也比較健康。
◎ 多喝水讓你有好心情
根據《營養學期刊》的研究，年輕女性若可以攝取足夠水分，就比較不會受到頭痛、疲勞、壞心情的困擾，注意力也更能集中。
◎ 多喝水讓你腸道通暢不便秘
多吃蔬果能幫助排便，但是多喝水更能維持腸道健康！《美國腸胃病學期刊》的一項研究發現，與纖維攝取量少的人相比，水分補充不足的人更容易便秘。
>>喝對方法：隨時喝、慢慢喝、一天2公升
 
覺得口渴才喝水是不夠的！口渴代表身體已經有脫水的情形，因此應該培養隨時攝取水分的習慣，而不是口渴時才一次攝取大量水分。若一次喝太多水，水分也會馬上化為汗水、尿液等體液，很快地排出體外。而一天最理想的水分攝取量是2公升，建議每天多喝一點水，久而久之就會發現身體習慣了攝取足夠水量，當然也越來越健康！
>>喝對水：3種水絕對不能喝！
 
朱仰琴《自然療法百科》（晨星）書中則進一步說明，我們不只要多喝水，還要知道實驗證明3種水不適合飲用。要是喝錯水，長期累積反而危害健康！
【過期水】減緩代謝、影響發育、加速老化
常飲用放太久、不新鮮的水，對未成年人來說，會讓細胞的新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速老化。
【千滾水】胃腸功能失調、中毒缺氧昏迷、系統病變早衰
千滾水指的是沸騰過久的水、或是反覆煮沸的水。水裡面的鈣、鎂等重金屬及亞硝酸鹽等成分無法煮沸揮發，長時間煮沸、一再煮沸反而使濃度變高，易引起胃腸功能失調，導致腹瀉、腹脹；或是亞硝酸鹽也會造成缺氧、中毒，甚至昏迷死亡的後果。若飲用反覆煮沸、重複使用的水，水垢也會隨之進入人體的消化、神經、泌尿、造血等各個系統，引發病變及早衰。
 
 
【生自來水】增加罹癌風險、導致胎兒畸形
自來水經過消毒滅菌處理，並不表示可以直接飲用生水。自來水中的13種有害物質，長期飲用會增加罹患癌症的風險20%～40%，甚至導致胎兒畸形。當水溫高達100度，自來水中的大部分有害物質會隨蒸氣揮發，因此自來水應經過適當煮沸後飲用。藥理學教授潘懷宗也曾表示，飲水機中的溫水最容易滋生細菌，所以想喝溫水的時候，將熱水放涼飲用是較佳的方式。
 
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#水 #利尿 #多喝水 #喝水時間 #每日喝水量

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6/23(六)

大家午安~

很多人都有便秘的問題，

但是你知道問題到底是出在哪裡嗎?

蔬菜吃的不夠多?
還是水喝的不夠多呢?
趕快來看看吧~~

 

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便祕怎麼辦？便祕原因分2型解方大不同！

 

【早安健康／張承宇報導】國人大腸癌發生率全球第一。台灣台灣營養基金會針對全台上班族進行了便秘及飲食行為的調查，發現高達5成5的上班族有便秘的狀況。而健保署在2015年公布的國人十大用藥排行裡，光是軟便、消脹氣藥就在旁行榜裡面佔了三項，具軟便效果的氧化鎂，台灣人一年就吃掉三億多顆，比安眠藥佐平眠還要多。 

國人大多有便祕經驗，也因此不把便秘當一回事，只覺得是常見的腸胃問題，讓我們容易忽略背後隱藏的危機。日本專業消化道醫師提出警告：便秘的原因有很多，除了常見的缺乏膳食纖維以外，很多嚴重疾病都會造成便秘，甚至有可能是子宮肌瘤、大腸癌、直腸癌造成的，不可不防。 

便祕的定義



便祕的定義到底是什麼呢？二天沒上大號算不算便秘？ 

根據衛福部南投醫院衛教資訊，醫學上對便祕的定義是： 

  1. 每周排便次數少於三次
  2. 排便用力而且排出的糞便又乾又硬


符合以上其中一點就算是便秘，有時還會伴有其他症狀： 

  1. 糞便乾燥堅硬導致排便困難、疼痛
  2. 排便後仍然覺得肚子脹
  3. 感覺沒排乾淨，還有殘便


排便正常者，3天1次或是1天3次都算是正常排便。 

便祕很常見，多半是生活習慣和壓力造成的，且大多沒有立即性的危害，這也讓我們忽略了，其實便祕有可能是嚴重疾病造成的。日本消化道疾病專業醫師染谷貴志將可能造成便秘的疾病進行了分類，幫助我們分辨便秘的種類、成因： 

便祕原因1：功能性便秘



便祕的第一種類─功能性便秘，又分為急性便秘和慢性便秘兩種，急性便祕是指飲食習慣、精神等因素造成暫時的便秘，例如剛開始減肥時突然驟減的進食量、水分，或者懷孕、月經前便秘，這些會因為原因排除以後就沒有便秘問題 。 

慢性便秘則是比較長期的大腸機能異常導致的便秘，分為： 

  1. 遲緩性便秘：肌力不足或末梢神經障礙導致腸子運作遲鈍，無法順利運送糞便，常見於糖尿病患者、高齡長者上。
  2. 習慣性便秘：糞便送往直腸內，卻沒有經由正常的排便反應排出，導致糞便在直腸內停留過久，導致便秘，最常見的例子是不喜歡在骯髒的公廁等地方上廁所而忍住便意，糞便在腸子內失去水分，越來越難排出。
  3. 痙攣性便秘：結腸運動過於強烈而痙攣，使腸道過窄，糞便無法順利通過，常常和腹瀉交替發生。


功能性便秘形成的原因大略如下： 

  1. 偏食：缺乏膳食纖維
  2. 常用便祕藥催便：導致腸功能低下，排便困難
  3. 年紀大：腹肌肌力低下，導致腸道蠕動減少
  4. 睡眠不足：自律神經失調導致無法正常控制排便
  5. 痔瘡：排便疼痛會讓患者不想排便而忍住
  6. 高血壓：服用利尿劑會讓身體缺水導致糞便變硬
  7. 過敏性腸症候群：造成自律神經失去平衡，導致便秘
  8. 自律神經失調：自律神經失去平衡，導致便秘
  9. 藥物副作用：抗憂鬱藥、精神病用藥等
  10. 甲狀腺機能低下：甲狀腺素過低會讓腸胃蠕動減少
  11. 糖尿病：血液循環不良，大腸無法得到充足營養
  12. 帕金森氏症：食量降低、運動量降低，自律神經障礙導致便秘
  13. 膠原病：硬皮症等，產生的類澱粉蛋白會抑制腸胃蠕動

 

便祕原因2：器質性便秘



有別於功能性便秘，器質性便秘是由於臟器器質性病變造成的便秘，如消化道疾病、內分泌代謝疾病、藥物及化學品中毒、神經系統疾病、肛門疾患等導致的便秘。例如腹腔、大腸、肛門出現腫瘤、慢性發炎，造成腸道狹窄導致便秘，或是先天性的巨結腸症、結腸過長，這些都是器質性便祕： 

1.先天性器質性便秘

  1. 巨結腸症： 嬰兒出生時的先天疾病，除了便祕以外，可能還有腸阻塞、含膽汁的嘔吐、腹脹、延遲或未解胎便等症狀。
  2. 結腸過長：可能還會有腹痛、腹脹、長期便祕、吃高纖食物也無助排便等症狀。

    先天性器質性便秘的2種原因：

便祕原因

症狀

巨結腸症

腸阻塞、含膽汁的嘔吐、腹脹、延遲或未解胎便

結腸過長

腹痛、腹脹、長期便祕、吃高纖食物也無助排便
  1.  

2.後天性器質性便秘

  1. 大腸癌、直腸癌：可能還會有糞便帶血、肛門出血、排便習慣改變、排完便還想再排、貧血、體重減輕、腹部腫塊等症狀。
  2. 大腸息肉：可能還會有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、血便、痔瘡等症狀。
  3. 腸阻塞：可能還會有腹部絞痛、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。
  4. 子宮肌瘤：可能還會有骨盆慢性疼痛、月經量增加、痛經、性交疼痛、頻尿、排尿困難等症狀。
  5. 卵巢囊腫
    可能還會有腹脹、腹痛、痛經、月經失調、陰道出血、腹瀉、食慾不振、噁心、嘔吐、發燒等症狀。

    後天性器質性便秘的5種原因：

便祕原因

症狀

大腸癌、直腸癌

糞便帶血、肛門出血、排便習慣改變、排完便還想再排、貧血、體重減輕、腹部腫塊

大腸息肉

噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、血便、痔瘡

腸阻塞

腹部絞痛、噁心、嘔吐、腹脹

子宮肌瘤

骨盆慢性疼痛、月經量增加、痛經、性交疼痛、頻尿、排尿困難

卵巢囊腫

腹脹、腹痛、痛經、月經失調、陰道出血、腹瀉、食慾不振、噁心、嘔吐、發燒

 

便祕吃什麼



除了必須先從根本改善的器質性便秘以外，功能性便秘是可以透過改變飲食習慣、生活習慣來改善的，而大部分的人便祕都是這種功能性便秘。 

透過改變飲食習慣，改善腸道環境，可以讓便秘得到改善： 

  1. 花生、蘋果、鳳梨、番薯、黑木耳等食物都能幫助排便。
  2. 早上起床喝一杯300cc的溫開水，並且每天攝取充足水分(自己的體重乘以30cc，就是每天應喝水量)。
  3. 吃優格、泡菜、納豆、味噌等食物，可以增加腸內益菌，改善便秘。
  4. 應避免為了減肥而過度節食，容易造成便祕。

 

便祕改善方法



透過規律、健康的生活習慣，也可以讓便秘得到改善： 

  1. 每天應睡足7小時，睡眠不足導致自律神經紊亂會引起便秘。
  2. 避免運動不足也可以改善便秘，不一定要激烈運動，每天健走即可。
  3. 腸胃蠕動很大程度要靠腹肌，仰臥起坐可以訓練腹部肌力，腹式呼吸也有助改善便秘。
  4. 每天健走也能改善運動不足造成的便秘。

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6/22(五)
大家午安~
很多人都知道日本是長壽的一個國家，到底他們是有什麼方法嗎?趕快來看看吧~
 
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日本整腸最新王牌，自製牛蒡巧克力打造易瘦體質
 
【早安健康／高鈺玫報導】現年62歲的不老醫師南雲吉澤，血管與骨骼年齡卻不到30歲，保持青春的秘密是牛蒡茶！牛蒡茶不僅能提高免疫力，提高身體修護能力，還可抗癌、預防心血管疾病，而牛蒡直接食用，則富含膳食纖維，是十字花科之王花椰菜的3倍之多！
 
不過日本慶應義塾大學教授栗原毅更推崇黑巧克力，黑巧克力的膳食纖維高達14.2克，幾乎是牛蒡的2.7倍，有益於促進腸道蠕動。而日本營養師將具有極佳整腸效果的牛蒡與巧克力組合起來，不僅迸出新滋味，更能輕鬆增加腸道益菌解便秘！這個配方也引起高度討論。
腸道環境的細菌平衡
 
 
日本消化內科醫師大竹真一郎提到，腸道健康是影響壽命長短的關鍵。腸道內約有數百種以上的腸內細菌，且細菌數量甚至超越了100兆個以上，而由不同顏色的菌叢所組成的腸道環境，用顯微鏡觀察時像花田一般，最近還在日本成為人氣話題，被稱為「腸內花田」。
 
腸道內的細菌可分為好菌、壞菌，以及不分屬任何一邊的日和見菌。其中日和見菌又可從中分成瘦菌與胖菌。
 
而日本消化外科醫師宮島申宜提到，食量少且體型清瘦的人，很常出現明明沒有糞便卻有便意的狀況，長此以往，若還缺少運動習慣，腸道周邊缺少肌肉與脂肪的支撐，則更容易使得骨盆底肌以及腸道一同下垂，導致直腸出口的角度歪斜，而更加難以排便。
 
當腸內囤積著宿便，且無法順暢排出時，會造成腸道環境劣化。大竹醫師便提到，當腸道環境惡化之後，腸內壞菌會連同隸屬厚壁菌門的胖菌一同增加，即使只吃一點點的食物，也很容易變胖，成為易胖體質。
 
牛蒡巧克力整腸又瘦身！下一頁看做法
 
增加腸內瘦菌整腸─牛蒡巧克力
 
 
日本營養師淺野麻美子提到，牛蒡之中含有豐富的水溶性食物纖維菊糖與Oligo寡糖，攝取後可成為腸內益菌的食物，增加腸道瘦菌的數量，並減少胖菌的產生，調整腸內環境。此外，牛蒡中還含有非水溶性的食物纖維，可促進大腸蠕動，有助於排便。
 
而攝取高純度巧克力後，會促進製造短鏈脂肪酸的益菌生長，增加了腸道內的短鏈脂肪酸，便可以提供腸內益菌能量的來源，增加益菌活性，達到整腸的效果。
 
帝京大學理工學部生物科學學科的副教授古賀仁一郎則提到，巧克力中的可可蛋白質難以被人體所消化，因此到達腸道後可以提供腸內益菌所需的營養，也可增加糞便的體積，使腸道頻繁蠕動，更可順暢排便。
 
《牛蒡巧克力做法》
1. 將牛蒡削皮後，切成5公分長度，縱切成片狀
2. 把牛蒡片加入砂糖水中煮軟約10分鐘
3. 夾起1片牛蒡片，放入融化後的巧克力中沾取，再夾起放置冷卻，重複這樣的動作即可完成牛蒡巧克力
新聞轉至:奇摩新聞
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6/21(四)
大家午安~
有沒有人是很愛吃辣的呢?
一般說到辣，大家都覺得是味覺，但有一派說法是辣是痛覺，所以之前有一陣子引起了熱烈的討論，讓我們來看看吧~
 
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辣是味覺還是痛覺？真正的機制是什麼？營養師解惑…
 
【華人健康網圖文提供／林世航營養師】本篇要分享的重點：
1.辣味可分成三種味覺
2.三種辣味的生理機制
「風味感受」是個機制十分複雜的神經反應，實際上是由三種系統所組成，嗅覺（olfaction）、taste（味道）與機械性體感（somatosensation），這三種系統受到食物的刺激，將訊息傳遞至大腦，而讓我們產生「風味感受」。
就以麻辣鍋為例，來看看滋味是怎麼產生的？夾起一塊肉，沾了沾醬後入口後，食物的化學成分接觸到舌頭上的味覺受體（taste receptor, TASR），引發神經反應，傳遞到大腦後讓我們感受到味道。味覺受體是個家族，有許多的次單元蛋白，這些次單元蛋白的組合就負責不同的味覺，肉的麩氨酸（glutamate）透過TAS1R1 + TAS1R2的二聚體蛋白受體讓我們感受到鮮味。
除此之外，沾醬的糖透過TAS1R2 + TAS1R3讓我們感受到甜，有些物質接觸到TAS2R蛋白質而感受到些微的苦味，鹽的鈉離子透過離子通道進入了細胞讓我們感受到鹹味，滴在肉片上解膩的檸檬汁具有游離的氫離子，刺激了舌頭上的氫離子感知組織，而又感受到酸的滋味。
這些滋味是傳統認知的5種基本味覺（酸、甜、苦、鹹、鮮），可是辣味與麻味呢？這可是麻辣鍋的靈魂呢！
辣（pungency）到底是什麼味覺
過去總是認為辣是「痛覺」，是因為引起辣的化學物質，後續誘導的神經反應與傳統味覺不同，而是透過三叉神經（trigeminal somatosensory neurons）傳遞到大腦，三叉神經是顏面最主要的神經，能感受顏面、口腔的機械壓力、溫度和化學物。
雖然辣會透過三叉神經傳遞訊息到腦部，但實際上與「痛」的感覺還是有些不同，「辣」，其實是綜合的感覺，可以再大略細分成3種感受：
1.熱辣感：
辣椒屬（Capsicum）的植物是提供熱辣感的代表，最主要是由這些植物所含的辣椒素（capsaicin）引起（連結），而胡椒的胡椒鹼（piperine）亦會造成熱辣感。這些物質會與舌頭上的溫度受體（TRPV1）作用。TRPV1受體，是TRP受體家族之一，原先在43度以上會被活化，讓人產生「燙」的感覺，因此吃辣會讓人有種很燙很燙的熱感（備註）。
備註：薄荷的薄荷醇（menthol）則是透過活化TRPM8，讓人產生清涼感。
在解辣方面，在1990年代的一項研究中（連結），認為喝冰水、牛奶都可以暫時降低辣椒素帶來的熱辣感。喝冰水可以降低口腔溫度，讓TRPV1不活化而降低燙感，但因為辣椒素的水溶解度很低，因此喝完冰水後熱辣感又會快速回覆，而牛奶的解辣機制可能與乳脂肪有關，但目前尚無法研究透徹。
2.辛辣感
這種辛辣感比較像是吃生大蒜時的刺激感，因為大蒜、芥末含有許多的硫化物，像是大蒜有大蒜素（allicin）、芥末的芥子油含有allyl isothiocyanate，這些物質除了可能帶有揮發性會刺激眼鼻以外，會於口腔中刺激舌頭的TRPA1而有了刺激性的辛辣感，這些硫化物同時也會些許刺激TRPV1，產生些微的熱辣感（連結）。
3.麻感
帶有麻感的食材，像是花椒就是麻辣鍋的精華，能讓麻辣鍋麻而不辣，香而不膩！其中，關鍵的成分為山椒素（sanshool）（連結），是一種會刺激三叉神經的化學結構，山椒素有許多類似結構，又以 hydroxy-α-sanshool 為主。
過去研究發現，山椒素會透過TRPA1與TRPV1產生些許的熱辣與辛辣感（連結），但也有研究認為比起TRPA1與TRPV1等受體，山椒素所產生的味覺是特異的，可能是透過抑制雙孔鉀離子通道蛋白（two-pore potassium channel, KCNK）（連結）。
這個通道與產生「接觸感」的神經反應有關（連結），所以山椒素阻擋了KCNK的通道作用，就可以降低人體對機械力的敏感性，也就產生「麻」的口感。
新聞轉至: 奇摩新聞
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6/20(三)
大家午安~
是不是吃肉粽吃膩了呢?
趕快來看看到底如何讓肉粽變身創意料理吧~
不然其實看到粽子都害怕啦了~~
 
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端午肉粽吃膩了？8招讓粽子變身異國創意料理
 
【早安健康／Amanda生活美食料理】粽子創意料理-粽子改造美味料理 ，每年端午節還沒到就有人開始煩惱節日後怎麼處理冰箱裡的粽子，的確，每一年端午後總聽到許多哀嚎聲音，每天都吃粽子怎都吃不完，感覺快變成粽子臉了，吃得好怕可又不敢浪費食物。
 
錄製影片檔特別開發多道不像粽子的創意料理，今年又陸續增添幾道不同的創意粽子，端午後可以自由改造，帶去上班午餐食用也能開心把粽子都吃光光。改造的主角有傳統北部粽及水煮南部粽，這也是市場上最大宗的粽子。
 
傳統北部蒸粽–炒米拌水煮花生：大多包裹滷肉、香菇、蛋黃、栗子，偶爾也有人家蚵仔乾，蘿蔔乾。
 
傳統南部水煮粽–白米，有些也會在白米理拌滷汁，大多會加水煮花生，包滷肉、香菇、蛋黃及栗子。
 
以生菜蝦鬆的概念來做這一道，生菜量多粽子量少，光看表面完全不會想到他是粽子，也因為加了生菜口感非常清爽，加少許蝦丁味道也更鮮甜。
 
＊一顆粽子可做8-10份
 
材料：肉粽1粒、帶殼鮮蝦約6隻、生菜葉8-10片、堅果5大匙、小黃瓜1/2條、紅甜椒1/2顆
 
作法：
1. 粽子連葉子蒸熱，略微降溫，剝開葉子切小塊。
2. 蝦洗淨，煮開一碗水燙煮熟透，撈出涼透，去殼切大丁。
3. 甜椒洗淨去籽，切丁。小黃瓜洗淨切丁。
4. 生菜挖除中心菜梗，水龍頭下細水灌入，捏開葉片小心取下。洗淨後持剪刀剪掉旁邊嫩葉片，保留脆口葉片，擦乾。
5. 取一葉生菜，加入幾塊粽子、蝦肉。
6. 加小黃瓜丁及甜椒丁，最後灑適量堅果。
一顆粽子可做一或兩份，非常簡單的料理方式，前置作業粽子必須蒸熱。小食量可取一半粽子蒸熱即可。增加蔬菜也比較能解油膩。
 
材料：粽子一粒、蛋餅皮兩片、黃甜椒1/4顆、紅甜椒1/4顆、羅蔓1片
 
調味醬：甜辣醬1匙或是其它醬料。
 
例如：醬油膏、番茄醬、蠔油、干貝醬、沙茶醬，請選擇一種即可。嗜辣者也可使用剝皮辣椒但不建議再添加醬料。
 
作法：
1. 甜椒洗淨去籽，切細長條。
2. 蘿蔓洗淨擦乾，直線對切。
3. 粽子連葉子蒸熱，剝開葉子，切成兩份。
4. 蛋餅皮用少量油煎熟，熄火，取出。
5. 取一半肉粽擺放蛋餅皮中央，均勻攤開，加甜辣醬。
6. 芹菜片、紅黃甜椒攤開擺放。
7. 蛋餅捲裹起來，切片擺盤。
粽子變化食譜3-焗烤山藥粽
我喜愛山藥因此特別加入山藥片，不愛山藥也可改用番茄片，但是用量別太多，免得水份多了粽子口感變得很噁心。
 
一顆粽子可作一盤
 
材料：肉粽1粒、山藥一小塊、洋蔥1/4顆、起士條5大匙
作法：
 
1. 山藥去皮洗淨切薄片。洋蔥洗淨切短絲。
2. 粽子若冷凍過，先置放冷藏退冰，不必蒸熱。
3. 剝開粽子葉片，切片。
4. 粽子平均擺入烤碟。
5. 舖上山藥、洋蔥絲。
6. 均勻舖上起士條，完全覆蓋食材。
7. 烤箱上下火240度預熱10分鐘，粽子置入上層，烤約12-15分鐘。
8. 若起士條不夠焦，改上火再烤5分鐘至表面微焦。
加入大量清爽的蔬菜及蕈菇，解除粽子的油膩感，蔬菜等涼透再拌入很適合炎熱夏天食用。
 
添加的醬汁是為了讓蔬菜有味道，調味上須注意不要過多，蔬菜先拌好再加入粽子，這道不僅開胃，口感也爽口。
 
材料：肉粽一顆、綠豆芽100g、雪白菇1/2把、青蔥一根、麻辣紅油1匙、醬油膏1大匙、冷開水3大匙
作法：
1. 粽子連葉一起蒸熱。
2. 綠豆芽洗淨，煮開一碗水汆燙10-15秒，撈出瀝乾，浸泡冰開水維持脆度，涼透即撈出瀝乾。
3. 雪白菇洗淨剝開，汆燙15秒撈出放涼。
4. 青蔥去根洗淨切細末。
5. 醬油膏加冷開水、紅油及香油攪拌均勻。
6. 豆芽菜、雪白菇及1/2蔥末加入攪拌均勻。
7. 剝除竹葉，取出粽子切小塊。
8. 粽子加入紅油蔬菜及1/2蔥末拌均勻即可。
 
附註：增加蔬菜是為了讓粽子吃起來清爽，醬汁調味不要過量。
 
粽子也能做三明治？！下一頁看更多創意食譜
 
粽子變化食譜5-蔬果粽三明治
粽子大多偏油膩，因此這一道裡的吐司不抹沙拉醬，不過食材較容易鬆散開，最好使用牙籤固定住。添加生菜水果解膩，不僅適合油脂含量高的肉粽，也適合其他口味或是甜粽子。
 
＊一顆粽子可做3份
 
材料：粽子1顆、吐司9片、蘋果1/2顆、生菜3葉、小番茄3粒、起士3片
作法：
1. 肉粽連葉一起蒸熱，略微降溫，剝開葉片，切3等份片狀。
2. 蘋果去皮切條狀，浸泡薄鹽水或檸檬水，避免氧化變黑。
3. 生菜洗淨擦乾對切兩份。小番茄洗淨切四等份。
4. 吐司去邊，烤或不烤視個人喜好。
5. 攤開一片吐司加上1/2葉生菜、2-3條蘋果、兩塊小番茄。
6. 蓋一片吐司，再把放一片起士，一片粽子。
7. 最上方覆蓋一片吐司，兩頭使用牙籤固定。
8. 切片擺盤。
 
附註：不愛在吐司上抹沙拉增加油膩，且添加的食材本身就含有高水份，因此口感並不會乾枯。不愛蘋果或者老人家咬不動，可蒸熟地瓜去皮切片代替。
粽子變化食譜6-辣泡菜蘋果佐粽子
我的百變粽子吸引了Upaper捷運報記者來採訪，感謝friday購物發的公關稿讓吃剩的粽子可以出頭天囉。2015/6/18(週四)兩道粽子料理會在Upaper捷運報出現，我的粉絲朋友們可以先睹為快。
 
材料：肉粽一粒、韓式泡菜3-4大匙、泡菜汁1.5大匙、中型蘋果1/2個、小型杏鮑菇1根、青蔥1根、
作法：
1. 粽子連葉子蒸熱。
2. 青蔥去根切末。
3. 蘋果去皮切丁。
4. 杏鮑菇切丁，煮開一碗水汆燙約20秒，撈出瀝乾。可過冰水會更爽口。
5. 泡菜加一匙冷開水拌開，隨即加入粽子、杏鮑菇及蘋果丁、青蔥拌勻。
6. 附註：泡菜鹹味重因此蘋果丁不需泡鹽水，只需切好馬上拌入泡菜就不會氧化。泡菜加冷開水只是讓它較為濕潤，不宜加太多冷開水免得粽子糊爛。
 
讓粽子更清爽健康！下一頁教您消耗粽子還能補充膳食纖維
7.
8. 粽子變化食譜7-香辣美人腿拌粽
材料：肉粽一顆、筊白筍1/2根、金針菇1/2把、紅辣椒一小段、蒜頭一粒、香菜1棵、胡椒粉1/2匙、海鹽1/4匙
作法：
1. 粽子連葉擺入電鍋，外鍋加一杯水蒸熱。
2. 筊白筍去殼，洗淨切絲。金針菇切除根部切段，根部連結處剝開。
3. 筊白筍、金針菇一起裝盤，電鍋外鍋擺蒸架加水1/3杯，筊白筍、金針菇入鍋蒸熟。
4. 紅辣椒切末。蒜頭去皮切片。香菜去根切末。
5. 粽子剝除竹葉，切寬條擺盤。
6. 蒸好蔬菜趁熱加入海鹽、胡椒粉，再加辣椒、蒜片、香菜攪拌均勻。
7. 筊白筍、金針菇淋入粽子，加香菜末。
材料：肉粽1粒、洋蔥1/6顆、綠花椰菜5朵、小番茄3顆、起士條5大匙
粽子變化食譜8-鮮蔬焗烤粽子
 
作法：
1. 綠花椰切小塊，煮開一碗水汆燙10秒撈出，浸泡涼水
2. 洋蔥切細短絲。小番茄一顆切4等份
3. 粽子退冰不蒸，去除葉片，切寬條擺入烤碟
4. 粽子上擺放洋蔥絲，番茄、綠花椰，均勻舖上起士條，完全覆蓋食材
5. 烤箱上下火220度預熱10分鐘，粽子置入中上層，烘烤約12分鐘
6. 若起士不夠焦，烤碟移往上層改上火再烤約8分鐘
 
 
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6/18(一)

大家午安~

一說到素食，大家想到的是不是就是蔬菜，或是一堆豆類製品，但其實素食料理也可以很有創意很美味的，趕快來看看吧~

 

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素食料理也能美味吃！DIY創意腰果醬五彩手卷營養滿分

份量：可供6人份。

總熱量：640大卡。

營養成分：蛋白質28g（18%）、脂肪16g（24%）、碳水化合物87g（58%）、膳食纖維8g、鈉408mg。

一人份量表：油脂類2份、蔬菜類1份。

材料：美生菜120克、蘆筍12支、廣東A菜6片、手卷用海苔3張、紅甜椒½個、黃甜椒½個、小黃瓜¼條。

調味料A：杏仁粉4大匙、素香鬆2大匙（做法請見 p.142）、B腰果醬60克。

腰果醬作法B：熟腰果130克、水1杯、洋蔥粉½茶匙、香蒜粉½茶匙、鹽½茶匙、蜂蜜1大匙、玉米粉2茶匙，用果汁機攪拌均勻，煮成腰果醬（約300克）。

做法：

❶紅、黃甜椒對切去籽洗淨，切長條；美生菜洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲；廣東A菜洗淨；以上食材放入冰箱內冷藏備用。

❷蘆筍洗淨去老梗，汆燙到熟，放入冷開水中降溫；取出瀝乾，切成3段，放入冰箱內冷 藏備用。

❸將調味料A的杏仁粉和素香鬆混合，製成綜合粉料。

❹海苔對切，製成手卷用海苔片。

❺以手掌和虎口固定海苔片，依序放上廣東A菜、美生菜絲、紅黃甜椒、蘆筍段、小黃瓜絲、腰果醬，撒上做法❸的綜合粉料。

❻ 由靠近手掌的海苔一方，開始向外捲起，將所有食材包起來，捲成甜筒狀即可。

本文出自時兆文化《漫遊舒食異國料理》

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6/17(日)

大家午安~

是不是有很多媽媽都有這個困擾呢?就是寶寶只要黏你，只要一離開就崩潰大哭，趕快來看看有什麼辦法可以解決吧~

 

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寶寶好黏人？克服嬰幼兒分離焦慮靠這4招

 

【華人健康網圖文提供／媽媽寶寶】寶寶黏人是分離焦慮的常見表現，為什麼嬰幼兒會有分離焦慮？又該如何照顧以及幫助寶寶克服呢？

嬰幼兒分離焦慮時期

衛生福利部雙和醫院復健醫學部臨床心理師陳韻如表示，分離焦慮是嬰幼兒的正常發展過程，一般而言，月齡6至8個月的寶寶會開始出現分離焦慮的表現，1歲多達到高峰期，2歲後才逐漸減緩。

主要的原因是6個月後，寶寶的視覺以及記憶能力發展逐漸成熟，能夠開始區辨主要照顧者以及陌生人，並且與主要照顧者建立情感緊密的依附關係；然而，此階段的寶寶對於「物體恆存」概念還不夠純熟，因此，當主要照顧者離開寶寶的視線，寶寶的認知裡就會覺得照顧者消失、不存在了，進而導致焦慮的表現。

如何克服分離焦慮

下列四點可幫助孩子克服分離的情緒反應。

1.照顧者的心態調整

陳韻如臨床心理師表示，不僅孩子會有分離焦慮的階段，照顧者同樣也可能有分離焦慮的表現，像是與孩子分離時，照顧者可能覺得不捨，因此，照顧者的心態調整就很重要，無論是離開或重逢時，要保持平穩情緒，應該適度地放手、支持孩子獨立。

2.給予足夠安全感

給予孩子足夠安全感也能有效減緩分離焦慮的情緒，陳韻如臨床心理師提到，安撫孩子情緒的方式，也能透過與孩子短暫分離時，持續以溫柔語氣和孩子說話，讓孩子知道照顧者還在身邊，使孩子比較安心，此外，幼兒在學習調適環境的過程中，照顧者可以幫孩子帶著熟悉或喜愛的物品，滿足安全感，協助孩子安撫自身情緒。

3.循序漸進地練習

無論將孩子交給保母照顧或是送去幼兒園，分離的那一刻總是很煎熬，陳韻如臨床心理師建議，協助孩子練習獨立、減緩分離焦慮，可掌握循序漸進的重要原則，照顧者可以先溫和地帶領孩子接近和嘗試新事物，避免馬上強迫分離。讓孩子一步步在微小的變動幅度下逐漸習慣、體會愉悅的探索或互動經驗，促使孩子有成功的分離經驗，日後面對分離也較能夠適應。

4.遵守與孩子的約定

陳韻如臨床心理師叮嚀，無論送孩子去哪，都千萬不要不告而別或偷偷離開，因為當孩子發現後，反而更容易加深照顧者會突然不見的不安全感，造成下次更難分離的狀況，建議應該與孩子事先約定，告訴他什麼時候會來接，並且一定要說到做到，雖然剛開始孩子可能會哭，但是經過反覆的練習，就會逐漸習慣。

 

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6/16(六)
大家午安~
下星期一就是端午節了，應該不少人已經開始在吃粽子了，但是粽子裡面的食材要注意唷，趕快來看看吧~
(小編提醒:不要一次吃太多粽子唷^^)
 
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小心這「粽」點！粽內食材食安易燃點解析
 
【早安健康／食力傳媒 陳韻竹撰文】肉粽裡包的食材可以說是琳琅滿目，回顧食藥署針對端午節食品進行的抽驗稽查，針對常使用的粽子食材進行抽驗，項目包含鹹蛋黃、蝦米、菜脯、香菇、花生、蓮子栗子、魷魚等，這些食材多是用於製作鹹口味的肉粽或素粽使用，根據過往抽驗結果《食力》整理出可能的食安易燃點，選購時可作為參考。
蝦米：為求色美二氧化硫常超標
 
 
蝦米爆香後包在肉粽裡，有增添香味的效果，根據過往抽驗結果可知，常有蝦米殘留二氧化硫超標之情況，主要是由於亞硫酸鹽類具有漂白效果，可讓蝦仁維持顏色、賣相較討喜，根據規定亞硫酸鹽類「可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以二氧化硫殘留量計為0.10 g/kg以下。」，因此若為合法使用不過度添加，並不需要擔心食用安全。
 
因為相關單位抽驗把關，抽驗蝦米二氧化硫超標的違規情況逐漸減少，而在2016年嘉義縣衛生局檢出有蝦米含6.6～28.56 ppm的甲醛，依據衛福部提供國內外文獻研究，水產品可能因酵素作用而於儲存期間自行分解產生甲醛，且「蝦米」之甲醛濃度背景值約介於9.1～243.6 ppm間，且可能因水產品種類、新鮮度及加工方式等而影響其濃度，因而進一步追查上游供應商是否違法使用非法添加物吊白塊，隨後的現場稽查並沒有發現有人為違法添加的情形。
 
購買蝦米時，宜選購形體完整、碎屑少的產品較佳，並且選擇自然淡橘色，聞起來沒有異味的蝦米。另外可用手摸摸看乾燥的程度，如果有潮濕、發霉的現象，則是另外的食安風險，可千萬別購買。最後烹煮前先用溫水浸泡或川燙，也能減少二氧化硫的殘留。
蘿蔔乾：保存不易可能含防腐劑
 
 
蘿蔔乾、菜脯等在過往抽驗中有防腐劑苯甲酸超標之情況，據了解供應商製作完成後會以低溫冷藏保存，但在熟悉的傳統市場或雜貨店裡，通常會直接整大袋打開或是分裝成小袋，並直接擺放在室溫下販售，因此為了避免有腐壞之情況，部分業者就會添加防腐劑以確保產品品質。
 
苯甲酸視為合法食品添加物，根據規定可使用於水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾，用量為1.0g/kg以下，因此同樣若不是超量使用也無須過度擔心，但若能購買在低溫冷藏保存販售，甚至是有完整包裝的產品，相對來說是更好的選擇。
鹹蛋黃含防腐劑、花生小心黃麴毒素
 
 
除了端午節粽子之外，中秋節月餅也常使用鹹鴨蛋，根據過去抽驗結果，曾發生有驗出不得使用之抗生素，以及在鹹蛋黃不得添加的防腐劑苯甲酸，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品。
 
花生也常是粽子裡的絕佳配角，無論是肉粽甚至是素粽更常使用，但要留意過去年年抽驗，都有花生製品黃麴毒素超標的情況，尤其是在端午前後天氣悶熱更要留心，如果是選購生的整顆落花生，可以觀察莢果外觀是否飽滿，果殼色淡並且沒有發黑現象，若是剝開後莢果已呈黑褐色，恐是已受污染腐敗，盡量不要食用。
粽子保存避開危險溫度帶
 
 
不想購買食材再回家自己包粽子，購買現成粽子千萬留意保存環境的溫度，7~60℃之間稱為危險溫度帶，許多細菌在此段溫度間都能快速生長繁殖，如果是熱呼呼購買後可以馬上品嚐的即食粽子，販售環境必須是高於60℃，並且要儘速食用完畢，若買回家的粽子已經冷卻，則應該要徹底加熱才可食用；若購買冷的粽子，則應該選購在冷藏7℃以下，或冷凍-18℃以下環境保存的產品，購買後盡量以保冷袋盛裝，返家後儘速放進冰箱。
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6/15(五)
大家午安~
一般我們吃芒果都會把他切一切，其實小編覺得最方便的方法就是用手把皮撕一撕了，畢竟不是大家都會用刀子，但是其實用手撕會有很多問題發生，趕快來看看吧~~
 
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芒果怎麼去皮？醫：千萬別用手撕
 
到了夏季吃水果總少不了熱門的芒果！芒果酸甜多汁、營養成分高，能增食欲、保護眼睛，甚至還能抗癌。但不少人認為芒果很「毒」，怕吃太多會上火、過敏而不敢多吃，但其實只要避免2個重點，就可以抵抗「芒果毒」安心吃。
芒果營養成分高，含有維他命A、ß-胡蘿蔔素，對於乾眼症、色盲有幫助，且維他命C含量是木瓜的1.5倍、香蕉與鳳梨的2倍。另外，芒果所含的維他命B1、B2、B6有安定人體神經的作用，可舒緩暈眩症狀，而鉀可防癌、抑制動脈硬化、高血壓，還能維持皮膚嫩白，可說是好處多多。
不過在中醫理論來說，芒果屬於「發物」。慈濟醫院中醫師廖振羽表示：「所謂的發物，就是食物誘發身體過敏的意思」，因此許多民眾不敢多吃。而事實上引發過敏物質，主要是在芒果皮上的漆酚（urushiol），因此只要避免芒果皮接觸到皮膚，就可大幅降低過敏發生機率。
 
在食用芒果之前，確實將芒果皮清洗乾淨，可降低皮膚的過敏機率。另外，根據《康健雜誌》訪問，台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師劉佳祐談到，在食用芒果要去皮時最好以「削」代替「撕」，去除果皮及果肉之間的細毛，避掉芒果的發性就能降低發炎及過敏的程度。
此外，中醫師陳潮宗提醒，雖然芒果營養成分高，但也不可食用過量，因芒果屬於中GI值（升醣指數55-70）的熱性水果。以一顆520公克的芒果來看，糖分約63公克，而世界衛生組織建議的每日糖總量為50公克，因此食用一顆就已超過。吃多易導致肥胖，尤其有高血壓及糖尿病患者應注意攝取量，以免血糖過高。（整理：實習編輯王羿喧）
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6/14(四)

大家午安~

今天開始就是世足賽了，很多人一定都會鎖定在電視或是手機前看轉播，但是看精彩球賽之餘不要忘記讓自己眼睛休息一下唷^^

 

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1天1次指壓暖眼操，超過3萬人成功回復視力

 

刺激穴道促進氣血循環   視力訓練② 標準一天一回 

散佈在全身的穴道就等於氣血循環的重點。如果戴隱形眼鏡或鏡框眼鏡，眼睛散發出來的氣體循環就會受阻，而導致視力惡化。另外，近視是血流受到阻礙，所以血液循環也會不通暢。 

因此，請刺激穴道，促進眼睛周圍的氣血循環吧。需按壓的穴道位置分別位於眼頭、眉尖、眼溝內側以及顴骨上。這個運動每天做一回就可以了。 

 

按摩穴道改善視力步驟：

POINT！ 

按摩時，可以臉朝向前方坐在椅子上做，也可以站立著進行。

按壓穴道時，一邊緩慢吐氣，一邊把身體往前傾，數五秒後回到原位。

指壓時，不要以指甲刺激穴道，應該以指腹輕輕按壓。

藉由按壓穴道造成刺激，能夠促進眼睛周圍的氣血循環。

指壓的力道以按壓時感覺舒服為標準。要緩慢地按壓。

身體前傾時，把上半身的體重輕輕地施加在按壓的指頭上。

保持放鬆心情進行指壓。

 

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